その思いが実現できないかと、2010年10月に、24年間のサラリーマン生活に終止符を打ち、大好きだった焼肉を自分なりの形で提供できる店「焼肉工房 わらく」を開業致しました。
開業当初は、何かと苦労することも多かったですが、お客さまからのご鞭撻はもとより、地元商店街の皆さまのお力添えもあり、ここまで無事に営業を続けてまいりました。
店主としての経験を重ねていく中、ともすれば「馴れ合い」と勘違いされる「フレンドリー」ではなく、調和をもたらせる「礼を尽くす」を接客の理念とし実践することが、店舗に課せられた役割だと強く感じられるようになりました。
時代のニーズにも目を背けることなく努め、何よりも「焼肉工房 わらく」をご利用頂く皆さまの団欒が、より有意義で楽しいものとなるよう、お手伝いが続けていければと願ってやみません。
店主 木村和人
